澳门皇冠快速充值 - 这颗冒油的海鸭蛋,有着咸香油沙的蛋黄,满口留香,好吃极了
  • 发布时间:2020-01-10 17:26:31

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澳门皇冠快速充值,广西红树林的海鸭蛋,被央视“曝光”了,吃了之后才明白原因!

咸鸭蛋,本是再平常不过的食物。在不太爱吃饭的时候,只要有半个咸鸭蛋,就能让人胃口大开,多添一碗饭!

前不久被央视《今日农经》“曝光”的海鸭蛋,引起人们的关注。节目播出后,不少没有吃过的朋友都被这神奇的海鸭蛋所吸引,一戳就流油,更是令人充满了好奇!

鸭蛋好不好吃,“出身”是关键,海鸭蛋的好味道,和蛋本身的优质以及腌制方式密切相关。如果说哪个地方的咸鸭蛋口碑不错,那一定是广西红树林这个地方!

在放养环境下,这里的海鸭就喜欢四处奔走觅食,海虾海蟹、海草都是他们的食物,下辈子,好像做一只自由自在的海鸭。

因为退潮的时候,红树林里留有很多的鱼、虾、蟹、螺等海洋生物。这些高蛋白的天然海鲜饵料就变成了海鸭的美餐,使得海鸭体肥蛋多,蛋黄晶红、味美鲜香,做成咸鸭蛋最为适宜。

鸭农每天就会在海鸭出去觅食后,在寮里收每天新产的海鸭蛋,先剔除磕破的蛋,再对每个鸭蛋进行光照筛选,挑选出浑浊,散黄,黑黄的坏蛋,保证每一颗海鸭蛋的新鲜。一枚好的北部湾红树林海鸭蛋,不仅要经过严格的人工筛选,还要经过机械检测是否内部有坏蛋。

精选出优质的红泥,水、食用盐、草灰、料酒等秘方腌制,搅拌均匀后,把新鲜的海鸭蛋小心的放入红泥内,让红泥充分的包裹住海鸭蛋,再撒上粗盐。撒盐是有讲究的,如果蛋的个头比较就撒多点,反之就撒少点,这样就能保证海鸭蛋腌制的均匀程度。

只有这些是远远不够形成一枚冒油的海鸭蛋,鸭农将腌制好的海鸭蛋取出洗净,以130度高温烘烤5小时,既能烤熟,还能达到杀菌的目的。经过烘烤过后,蛋白会呈灰白色。

剥开蛋壳,用筷子轻轻一挑,黄油突突的冒出来,一不小心能流一手,叼一筷子放嘴里,鲜香扑面而来,让人迫不及待想吃下一口,咸香油沙的蛋黄,慢慢融化在口腔,足以令人心情瞬间大好。

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